Kurkuma je eden redkih ajurvedskih materialov, ki ga ima večina evropskih kuhinj že pri roki. Začimba in Haridra besedil sta ista korenika, Curcuma longa.
Ista rastlina
Mleta kurkuma v kozarčku za začimbe je prašek posušene korenike, kot opisuje vodnik po koreniki. Botanično je nič ne loči od klasičnega materiala.
V čem je razlika
Začimba se prodaja za začinjanje hrane, v majhnih količinah, pogosto zmešana v mešanice za kari. Prehransko dopolnilo se prodaja po lastnih pravilih, z navedeno količino na kapsulo, navodili za uporabo in testiranjem serije.
Mešanice in posamezne sestavine
Kari v prahu vsebuje kurkumo med številnimi začimbami. Izdelek z eno samo sestavino vsebuje le kurkumo, kar naj etiketa jasno pove, kot navaja vodnik po etiketi.
Na etiketi
Harida Kapsule vsebujejo prašek korenike Curcuma longa kot edino sestavino.
Pogosta vprašanja
Ali je kurkuma iz kuhinje ista rastlina kot Haridra?
Da. V obeh primerih gre za koreniko Curcuma longa.
V čem je potem razlika?
V tem, kako je izdelek razvrščen po kakovosti, testiran, označen in prodan.
Ali je kari v prahu kurkuma?
Vsebuje kurkumo med drugimi začimbami.
Ta članek je informativne narave in opisuje klasično ajurvedsko izročilo. Navedeni izdelki so prehranska dopolnila, ne nadomeščajo raznolike in uravnotežene prehrane ter niso namenjeni ugotavljanju, zdravljenju ali preprečevanju bolezni. Jemljite jih pod vodstvom usposobljenega ajurvedskega strokovnjaka.
