Klasični ghee s Triphalo se kuha z dvema tekočinama: prevretkom iz plodov in mlekom. Ta članek sledi tej metodi, in prav ona loči Ghritham od sadnega praška, vmešanega v maščobo.
Najprej prevretek
Kashaya, prevretek, nastane s počasnim kuhanjem grobo zdrobljenih plodov v vodi, dokler se prostornina ne zmanjša za delež, ki ga besedila navajajo. Tekočina nosi to, kar voda lahko izvleče iz treh plodov; ostanek ni tisto, kar gre naprej.
Nato pasta
Kalka, pasta, se sveža stre iz istih plodov. Njen namen se razlikuje od namena prevretka: med kuhanjem privede trdno snov v neposreden stik z maščobo, klasično razmerje paste in maščobe pa se navede in ne oceni.
Nato mleko
Mleko se prevretku pridruži kot druga tekočina. Ker se mleko zlahka zažge, je kuhanje počasnejše in nižje, kot dopušča pripravek samo z vodo, in besedila z nastalim pripravkom ravnajo kot z ločeno družino ob ghee pripravkih iz čistega vodnega prevretka.
Vedeti, kdaj nehati
Preizkusi dokončanja so klasični: pasta se zvalja v stenj, ki gori čisto, pena se poleže, in zvok vode, ki zapušča posodo, preneha. Ghee, namenjen jemanju skozi usta, se običajno pripelje do Madhyama Paka, srednje stopnje.
Izid
Triphala Ghritham je prav to: ghee, mleko in trije plodovi, in nič drugega. Maha Triphala Ghritham sledi klasični razliki z več tekočinami in kozjim mlekom. Splošno metodo podaja pregled Ghrithamov.
Pogosta vprašanja
Zakaj tako prevretek kot pasta?
Delata različno: prevretek nosi to, kar voda izvleče, pasta pa med kuhanjem privede trdno snov v stik z maščobo.
Zakaj se tukaj uporablja mleko?
Ker ga klasični pripravek predpisuje. Ghee pripravke, zgrajene na mleku, besedila štejejo za ločeno družino ob ghee pripravkih iz vodnega prevretka.
Po čem se presoja, da je kuhanje dokončano?
Po klasičnih znamenjih: preizkusu stenja, peni, ki se poleže, in prenehanju zvoka uhajajoče vode.
Ta članek je informativne narave in opisuje klasično ajurvedsko izročilo. Navedeni izdelki so prehranska dopolnila, ne nadomeščajo raznolike in uravnotežene prehrane ter niso namenjeni ugotavljanju, zdravljenju ali preprečevanju bolezni. Klasične pripravke na osnovi gheeja jemljite pod vodstvom usposobljenega ajurvedskega strokovnjaka.
