Polica z Ghrithami je na prvi pogled enolična: vrsta enakih kozarcev, v vsakem bledo zlat ghee. Razlike so v zeliščih, ki so v njih kuhana, in v klasični recepturi, ki ji vsak sledi. Ta vodnik postavi linijo Art of Vedas drugo ob drugo, pojasni, kaj en pripravek loči od drugega, in pokaže, kje je vsak opisan v klasični literaturi. Celotna linija je zbrana v zbirki Ghritham.

Kaj je Ghritham

Ghritham je ghee, počasi kuhan z zelišči po postopku Sneha Paka, klasični metodi, pri kateri prevretek in zeliščna pasta počasi vreta z gheejem, dokler voda ne izhlapi in ostane le maščoba, ki nosi značaj rastlin. Besedila ghee opisujejo kot Yogavahi, sposoben nositi to, kar se vanj skuha, in zato je izročilo na njem zgradilo celo družino pripravkov. Ozadje predstavlja vodnik o Ghrithamu, zeliščnem gheeju, navade jemanja pa obravnava kako se Ghritham tradicionalno jemlje.

Preprosti gheeji

Varanadi Ghritham je najpreprostejši pripravek linije: Shatavari in Haritaki v osnovi iz čistega gheeja, nič drugega. En sladek element, en trpek, in blag, nevsiljiv okus. Indukantham Ghritham stoji na drugem koncu te preprostosti, zgrajen na Shunthi, Pippali in kameni soli, na tisti grelni in ostri skupini, ki jo klasična kuhinja deli s klasično lekarno. Opisan je v Sahasrayogamu in uvrščen v Ayurvedic Formulary of India.

Sladko in grenko

Sukumaram Ghritham nosi ime po Sukumari, nežen, in je blag, sladek pripravek linije: ghee in mleko z jaggeryjem, Ashwagandho, Shatavari, sladkim korenom in rozinami. Gulgulu Thikthakam Ghritham mu je po značaju nasproten, slan, smolnat ghee, ki nosi Guggulu s kurkumo in grelnimi začimbami, opisan v Ashtanga Hridayamu in znan tudi kot Panchatikta Guggulu Ghrita. Med njima stoji Jeevanthyadi Ghritham, blag po okusu, z Ashwagandho in tremi plodovi Triphale nasproti sladkobi rozin in sladkega korena.

Dva gheeja s Triphalo

Triphala Ghritham je natanko to, kar pove ime: ghee, mleko in trije plodovi, Haritaki, Amla in Bibhitaki. Maha Triphala Ghritham je obsežnejši pripravek, klasična razlika pa ni v večji količini Triphale, temveč v tekočinah. Kjer preprosta različica uporablja prevretek in mleko, obsežnejša sloni na več tekočinah in na kozjem mleku, s Shatavari, rozinami in dolgim poprom ob treh plodovih. Je polnejša in bolj zaokrožena po okusu. Obe sta opisani v Bhaishajya Ratnavali, obsežnejša neposredno pred preprosto. Vodnik o Triphala Ghrithamu podrobno obravnava pripravo.

Starejši člani družine

Štirje pripravki so bili na polici že pred to linijo: Brahmi Ghritham, ghee Medhya, zgrajen na Brahmi; Dhanwantharam Ghritham, k Vati usmerjen ghee iz skupine Dhanwantharam; ter dva grenka pripravka, Thikthakam Ghritham in Mahathiktakam Ghritham. Njihovi vodniki stojijo ob tem in gredo globlje v posamezno recepturo.

Kako izbrati

  • Začnite pri klasični recepturi in ne pri okusu: vsak Ghritham pripada opisanemu izročilu, zelišča pa povedo kateremu.
  • Najpreprostejša pripravka, Varanadi in Triphala, sta najblažji vstop v to družino.
  • Sladek značaj pomeni Sukumaram; slan in smolnat pomeni Gulgulu Thikthakam.
  • Trije pripravki iz linije vsebujejo sladki koren, trije pa poleg samega gheeja tudi mleko, zato preberite etiketo, če vam je to pomembno.
  • Vsak Ghritham se jemlje pod vodstvom usposobljenega ajurvedskega terapevta, ki določi količino in trajanje.

Pogosta vprašanja

S katerim Ghrithamom začeti?

Izročilo jih za začetnike ne razvršča. Najpreprostejše recepture, kot sta Varanadi Ghritham ali Triphala Ghritham, nosijo najmanj zelišč in so zato pogosto opisane kot blažji vstop. Izbiro je najbolje opraviti s terapevtom.

Kakšna je razlika med Triphala Ghrithamom in Maha Triphala Ghrithamom?

Ne količina Triphale. Klasična razlika je v tekočinah: preprost pripravek uporablja prevretek in mleko, obsežnejši več tekočin in kozje mleko, s Shatavari, rozinami in dolgim poprom ob treh plodovih.

Ali vsi Ghrithami vsebujejo mlečne sestavine?

Da. Ghee je prečiščeno maslo, zato je vsak Ghritham mlečni pripravek, nekateri pa poleg osnove iz gheeja nosijo tudi mleko ali kozje mleko.

Je to isti ghee, kot se uporablja v kuhinji?

Ne. Kuhinjski ghee je izhodiščna surovina. Ghritham je ta surovina, kuhana z zelišči po klasični metodi Sneha Paka, dokler ne nosi njihovega značaja.

Kje vidim celotno linijo?

Kozarci so zbrani v zbirki Ghritham, vsak s sestavinami, vsebino in klasično referenco na strani izdelka.

Izdelki, omenjeni v tem članku, so prehranska dopolnila ali tradicionalni ajurvedski pripravki. Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za raznoliko in uravnoteženo prehrano ter zdrav življenjski slog in ni namenjeno diagnosticiranju, zdravljenju ali preprečevanju katere koli bolezni. Vedno upoštevajte navodila in priporočen dnevni odmerek z etikete izdelka ter se posvetujte z usposobljenim ajurvedskim terapevtom ali zdravstvenim strokovnjakom, če ste noseči, dojite, jemljete zdravila ali imate obstoječe zdravstveno stanje.